Rezepte

Shakshuka angerichtet auf einem weißen Teller, welcher auf einem weißen Holztisch steht. In dem Rot der Tomatensoße sind ein Ei und geröstete Grillen zu erkennen. Auf dem Tellerrand liegt ein Stück helles Fladenbrot.

Shakshuka

Shakshuka Keine Zeit oder Lust zum Kochen? Wenn es Dir auch häufig so ergeht, bietet Dir dieses Rezept eine gesunde und schnelle Mahlzeit! Shakshuka ist einfach und schnell zubereitet und kreiert alleine durch seine natürlichen Zutaten ein großartiges Geschmackserlebnis! Mit unseren gerösteten Grillen verleihst du dem Ganzen außerdem eine extra Note Umami. Das traditionell nordafrikanische Frühstücks-Gericht eignet sich übrigens auch sehr gut als Mittag- oder Abendessen.    Für 2 Portionen: Zutaten: 500g Tomaten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 150g rote Paprika (ca. 1 Stück) 1 EL Olivenöl 2 EL Tomatenmark (einfach konzentriert) ½ TL Kreuzkümmel ½ TL Paprikapulver 2g TLGaram Masala Prise...

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Illustration eines Käfers auf dem Deckel eines Buches mit dem Titel "Rezepte" auf beigem Hintergrund.

Maikäfersuppe

Maikäfersuppe: Das alte Sommergericht für die Zukunft Im Mai möchten wir euch eine kulinarische Besonderheit vorstellen, die lange in Vergessenheit geraten war: Maikäfersuppe – vor 200 Jahren war sie noch weit verbreitet in der mitteleuropäischen Küche, auch roh oder kandiert als Nachspeise standen die Insekten auf dem Speiseplan.  Doch seitdem sind Insekten nach und nach aus der westlichen Ernährung verschwunden. Dabei hat das Thema Insekten essen auch in Europa eine lange Tradition. In der Antike waren Insekten wie Bienen und Zikaden und Insektenlarven ein fester Bestandteil der menschlichen Ernährung. Die Holzbohrer-Raupe (lateinisch cossus) galt damals bei Griechen und Römern als...

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